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不爱吃姜怎么办?学学大厨这一招,吃不到姜有姜味

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现在到了夏天,凉菜上桌的次数也越来越多了,凉菜好吃归好吃,但是对于一个不吃姜的人来说,就有点困扰了。姜一点都不好吃,但是做一些凉拌菜又必须放姜去味,比如皮蛋。姜切粗了,菜里又没姜味,切细了,很容易咬到,做菜的姜真的真的是很难吃。

不爱吃姜怎么办?学学大厨这一招,吃不到姜有姜味

做成糖姜片或者酸嫩姜这样的姜还好吃,一个有甜味,一个有酸味,辣味都是很淡了,但是做菜的姜吃起就很辣,因为没有把姜处理过。那该这么办呢,我们跟着大厨学,把姜做成姜汁不就行了吗,吃不到姜又有姜味。

自己做的酱汁可以放冰格冷冻,能保存很长时间,而且干净又卫生,取用也方便。下面小编就把制作姜汁的方法分享给大家。

【自制姜汁的制作方法】

第一步,就是准备食材,准备好姜和水就好。这个姜洗不洗随你,反正不是我吃,你们猜小编家里的姜洗不洗。然后随便切切放进料理机,加纯净水,水量没过姜即可,不要太多,多了味道太淡。

用你灵活的小胖手打开料理机或者榨汁机开关,调到合适的档位打成姜汁,不用去皮,姜皮的姜味是最浓的,没有料理机、榨汁机的你可以动手捣碎捣碎,或者……自己想别的办法。

接下来找个能过滤的神器,我用的是做希腊酸奶的滴漏盒,没有这个神器的可以用纱布,筛子什么的,请灵活使用各类器材,过滤出的姜汁倒入冰格,放冷冻保存备用即可。吃姜大户可以不过滤直接连带姜末全部倒入冰格保存。这样能够长时间保存,尽量留住姜原始香味,无添加,健康养生。

以上就是自制姜汁的做法,姜不要去皮,有姜皮味道更浓。过滤姜汁可以使用各种你觉得合适的容器,筛子、纱布这些,家里有什么合适就用什么。加点盐也行,但是用的时候要记住你加盐了,免得菜太咸了。这样做出来的酱姜汁可以用来各种炒菜、凉拌菜、熬汤、泡茶……

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假如在美食方面有什么疑惑的话,欢迎来到【吃货百科学堂】解惑,以上就是今天所要分享的内容,最后别忘了点赞分享哦!你的每一个动作,对于我来说都是很大的鼓励。

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