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大虾这样做,焦香酥脆鲜嫩好吃,满足口感补充钙质,宴客倍有面

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大虾在我们的生活当中是一种比较常见的海鲜类的食材,而且价格也不会像其他的海鲜那样昂贵,对于普通的工薪阶层来说也可以承担,大虾的口感吃起来非常的鲜嫩,而且营养也是非常的丰富,含有多种我们人体所必需的营养物质,比如说像是蛋白质,维生素微量元素等等营养也是非常的齐全,特别是其中的钙含量更是非常的充足。对于家里面的老年人和孩子来说,经常吃一些大虾也是非常有必要的,可以帮助补充钙质,对骨骼的生长也是非常的有好处,所以很多家庭都会经常买一些大虾回家制作成美食。

大虾的做法也是多种多样的,不管是煮着吃,蒸着吃,炒着吃,还是炸着吃都是非常的适合,最近我家孩子迷上了避风塘里的炒虾,每天都吵着让我带她去吃。虽然现在人们的生活条件得到了很大程度的提升,但是对于家长来说,经常在外面吃饭也不太放心,所以孩子喜欢吃就开始在家里琢磨着进行制作,其实避风塘美食的精髓最主要就是体现在了独特的蒜蓉风味上,所以我们只要掌握了制作的精髓,在家也可以做出媲美于避风塘里的炒虾,不管是自己吃还是用来招待客人都是非常的适合,最关键的是做法非常的简单,就算平时不太会做饭,也可以轻松完成,下面我们就来了解一下具体的做法吧。大虾这样做,焦香酥脆鲜嫩好吃,满足口感补充钙质,宴客倍有面!

避风塘炒虾

食材:大虾,蒜末,面包糠,生姜,小米,椒,料酒,食用盐,白糖,白胡椒,葱各适量。

做法:1、首先把我们要用到的食材准备好,从市场上买一些新鲜的大虾,然后我们先把大虾清洗干净,剪掉虾脚和虾须,然后给大虾开背去除虾线,再用清水冲洗一下。

2、然后我们把处理好的大虾放在容器里,加入料酒,姜片,食用盐,胡椒粉,用手抓拌均匀,放在一旁腌制20分钟,去除大虾的腥味。

3、准备一个炒锅加入适量的食用油,油的用量适当多一些,等到油温升高之后,我们把腌制好的大虾完全的控干水分放在油锅里炸制变红捞出。

4、注意千万不要炸的时间太久,只要等到大虾稍微变色之后马上捞出来,否则也会影响口感,炸好之后用厨房用纸把油分给吸干,如果没有的话就放在一旁控油就可以了。

5、另外再起一个油锅,等到油热之后,我们把切好的生姜,小米椒以及蒜末放进锅里煸炒出香味,转成小火慢慢炸蒜蓉,等到蒜末变成黄色之后,把准备好的面包糠放进去,继续用小火炒出香味。

6、等到面包糠的颜色也开始泛黄之后,把我们炸好的大虾也放进去,继续翻炒均匀,然后再加入食用盐,胡椒,白糖来调味。

7、搅拌均匀,让每只大虾身上都能够均匀的裹上面包糠。

8、撒上一些葱花装饰一下就可以出锅装盘了,用这样的方法做出来的大虾咬上一口外壳酥脆,肉质却非常的鲜嫩,带壳一起吃补钙效果就会更好。学会之后赶快回家尝试一下吧,自己做出来的不仅干净卫生,成本也是非常的低,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言,我们一起分享哦。

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