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产地追踪:“姜”湖不远 自在相逢,共话“姜”湖起伏!

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【天地网讯】

1.来源:

本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。


2. 产地分布:


粉姜药食两用,以云南曲靖板桥镇小黄姜为例,每年9月产新主要流向作泡姜、菜姜,采挖过程期间不断筛选优质姜种,以备3月左右栽种。产地加工干姜多集中农历11月左右,中后期姜则粉性足挥发油和辣素高,干姜片、干姜个均处于大范围加工阶段。以下是姜产地分布信息:

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3.粉姜与柴姜区别:


姜分粉姜和柴姜,粉姜断面黄白色,粉性,符合药典,多分布在云南、贵州、广西区域的干姜多为粉姜;柴姜断面是红棕色的,角质样,平整光滑,见维管束、姜味浓,成份和性状多不一致,山东区域多为柴姜以蔬菜食用用为主,部分可做香料。由此粉姜和柴姜价差大,药用市场多为云南小黄姜入药。


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4.常见姜的用途领域众多


姜属于药食两用的产品,生姜鲜品以菜用市场青睐,而干姜多作为香料和药用市场需求,满足内需的同时也在出口东南亚等地,目前姜的用途众多,以下为部分信息:

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5.以粉姜为例,在药用版块生姜、干姜、姜炭,炮姜各表现的功效不一


干姜均来源于姜科植物姜的根茎,炮姜、姜炭是干姜的炮制品。本是同根生,经过炮制后效果却大不同,以下为姜药用信息:


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6.干姜近期市场价格走势情况:


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7. 近年价格走势情况:


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通过上图反映干姜历年走势,前期关于干姜的报道有进行历史走势解读, 产地追踪:低迷多年的干姜 是否“姜”翻天? 就2015-2019年做行情走高解读:从15年步入下滑通道,干姜行情平稳运行4-5年的时间,与06年-10年期间的周期有类似趋势。当然,这期间由于种植成本和人工工值的升高,综合成本高于06-10年的水平。在15年干姜下滑这期间,不排除16、17年有以期货为主的外围资金以10-11元左右的价格进入冷库,综合运费和资金利息,这部分时间周期的货源,已成为高成本的货源,也是带动行情趋于走稳的又一因素,当然此阶段也属库存消耗阶段。而在2019年3月左右人气齐聚,出现做香料、药用的商家涌入产地购货,热度高涨,行情短期走高,价格由产地统货价格由12-13元,上涨到14-15元,当时市场和产地形成短期的购货热潮,也许这是外围商户抛售货源的一次时机。而产地干旱释放减产的消息,多商看高预估值,再次带动多方人员关注。目前也许干姜正蓄势待发,正在等待突破点,如若遇资金持续注入,行情有望提前拉开上涨周期。


8.以云南曲靖罗平干姜当前产新现状为例


云南曲靖板桥干姜处于产新前期,当地鲜姜多以菜用流通为主,农历11月左右进入干姜集中加工期。现阶段罗平菜姜以山东、福建、四川、甘肃等蔬菜批发商购买居多,当前还未涌入产地,鲜姜走销有出现走缓的趋势。据产地客户反馈:云南前期范围性干旱存在减产20%左右,近期采挖虽出现生病等现象,但购入鲜姜的积极性还未显现,鲜姜恐有下滑趋势,一旦价格在2-2.5元/左右达到加工户的预估值,将面临走销加速的局面。加之,山东等地受“利奇马”台风影响当地生姜产量,但菜姜行情整体保持稳定运行,虽生姜人气热度不减,但购货商多趋于理性。


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图为:云南曲靖罗平县小黄姜种植区域,今年整体长势情况


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图为:农户采挖小黄姜繁忙的景象,采挖热潮正逐步增强



图为:今年干旱影响,部分地块出现少苗缺产现状



图为:干旱影响产量下降,部分姜苗生病枯苗



图为:正常地块生长的小黄姜苗,叶绿苗粗


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图为:采挖小黄姜农户,加班采挖赶行情,齐聚姜地用餐



图为:袋装菜姜,正统一装车转运中



图为:外地蔬菜批发商直接开挂车入地装菜姜


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图为:加工户洗姜作为泡姜发往批发市场和食品市场,正清洗后装车


近期,有山东、福建等区域部分蔬菜商家下地购进生姜,目前订单和人气暂未达到预期,为赶高价行情,担心鲜姜行情走低,生姜、泡姜均处于采收加工阶段,产地采姜热潮持续高涨,而按照现有干姜价格,以生姜折干6:1来看,鲜姜价格有下滑现象,当泡姜与烘干姜达到预期价格,干姜整体行情将趋于稳定。以下为近期调研的价格数据:


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(以上数据为9月25日调研数据,因时间节点、产量、质量标准有存在差异,仅供参考)


在产地,购货商家反映不一,看涨看空各持己见,但在高涨的人气和产地现状来看,鲜姜走动不尽人意,甚至会有下滑的迹象,而干姜价格将受加工成本影响保持稳定前行。目前干姜库存的消耗,前期资本的涌入,产区释放生姜减产信息强烈,众多商家呼声高涨,这一利好面相对较强,毕竟在沉寂多年后,期货商和参与者都看好后市。今年的产区虽有减产迹象,但菜姜和干姜的流通却值得人关注,毕竟当前中药材环境萧条、货币流通放缓、环保整顿等现象都是需直视的关注点,最终还是得回归价格和价值、供需关系的逻辑关系上。由此笔者进行抽样调查,以下是电话调研20位产地市场客户 :


综合以上:

药市本已进入金九银十黄金阶段,各地均有不同规模的药博会举办,本该热闹非凡的药市,却进入旺季不旺,市场、产地大环境整体表现疲软,面临交易下沉,从业者竞争压力加大,却依然承担大环境和资金账期等压力。而今年农产品普遍上涨,香料市场火热等因素带来新一波看点,就干姜来看,目前处于产新前期,在菜用、香料、药用领域需求不减,当下利好信息频频爆发,产地的环保整顿,库存的消耗、干旱导致小幅减产、人气高昂等现象均存在。再结合走势图来看,上一个涨价周期也是经历过3-4年的低价运行,虽已沉寂多年,但最终克服外围压力迎来价涨。而面临外部环境萧条,市场货源流通放缓,价格上涨的周期通道也面临挑战,当然更多的是机遇。如若人气再聚、外围资金介入等利好信息,恐将提前进入上涨通道。但得保持当下的人气,回归市场合理的供需,也许下一个涨价周期将至。


总得来说,生姜产新初期受当下蔬菜市场走销不畅,价格恐有下滑的空间,当达到加工户预估值,行情将趋于稳定,也属于鲜姜和干姜的博弈阶段。而干姜却受加工成本和库存等因素保持稳定运行,这也是参与者的底线。随着产新持续深入,产地也将迎来新一波人气热浪和交易时机的节点,虽有多重利好信息支撑干姜开启上涨通道,但得理性看待库存和生长周期,毕竟在低迷的大环境下现金流才是王道,后市行情我网将进一步关注,欢迎药届朋友指正。(本文感谢云南曲靖板桥镇刘建国18288499158提供图片支持)


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