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南方生姜露地高效栽培关键技术

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南方生姜露地高效栽培关键技术

1 种植基地选择

选择生态环境优良,空气、水分、土壤等环境条件应符合 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量要求的区域。同时要求土壤肥沃疏松、土层深厚的壤土或沙壤土,pH 值 6.5~7.5。最好选择上午晒太阳,下午阴的土壤,如一些山区乡镇就很适合种植生姜。

2 品种选择

选择丰产、优质、商品性好、抗逆性强的优良品种。当地主栽品种是万载康乐白丝姜,植株较矮,叶披针形,绿色。根茎黄白色、肥大,姜茎块肥壮,风味香辣柔和、品质佳。根茎表面光滑,嫩芽处鳞片为紫红色,肉质脆嫩,纤维少,辛辣味较浓,香味清纯,含水量较高。667m 2 产量一般为 1500~2000kg。

3 种姜选择与处理

头年采挖姜种时,选择健壮无病虫害的植株的姜块采收贮藏;播前选颜色好、节间短而肥大,且无病虫害、无腐烂的姜块,用草木灰溶液,或 50%多菌灵500~600 倍溶液浸泡 15~20min,进行种姜消毒。

在栽种前 1 周左右,将姜种块翻晒 2~3 天,晒至姜种皮变干发白,放入垫有稻草的箩筐内,使其芽头朝内,一层层放好后,再盖上稻草,用绳子扎紧,放于温室或塑料大棚内,维持 20~25℃的温度催芽,待幼芽长至1cm 左右时取出备用。把种姜切成小块,每块重50~80g,并留 1~2 个姜芽,沾上草木灰后播种。

4 整地施基肥

冬前进行土壤翻耕,使其风化疏松。667m 2 将腐熟有机肥 3000kg、45%硫酸钾复合肥 30kg、腐熟菜枯50kg,均匀撒入田间,深翻入土,整平地面。

播种前开好畦沟、腰沟、围沟三沟,做到沟沟相通、雨停田干。采用深沟高畦方式栽培,畦宽 1.2m,沟宽30cm,畦高 30cm。

5 适时种植

在南方,露地种植一般在 4 月上中旬播种,此期间以早播为好。当气温及地温稳定在 15℃时,选择晴天播种,株行距一般为 30~35cm,把已催好的芽种姜块逐一排放于种植沟内,姜芽朝上。随即盖细土 4~5cm。667m 2 种 植 7500~8500 株 ,667m 2 种 姜 用 量350~400kg。

6 田间管理

6.1 中耕培土

播种后及时进行中耕除草,一般中耕 2~3 次。前期深中耕、薄培土,后期浅中耕,厚培土。也可用 60%丁草胺 75kg 兑水 50kg 或 25%除草醚 50g 兑水 50kg 于播种后出苗前进行除草。

6.2 搭棚遮阳

5 月上旬开始为姜苗搭棚遮阳,搭成高 1m左右的平架,架上铺盖遮阳网,以利植株生长。在 8 月下旬应撤去荫棚,增加光照,提高产量。

6.3 肥水管理

生姜苗高 20~30cm 时要第 1 次追肥、有 3 个分枝进行第 2 次施肥,667m 2 用腐熟粪肥 500~600kg,兑水3000~3500 倍浇施,也可 667m 2 用 45%硫酸钾复合肥20~25kg结合中耕培土施。在 8 月下旬天气转凉时施壮姜肥,一般 667m 2 施 45%硫酸钾复合肥 25~30kg。

生姜幼苗生长前期,因南方此时下雨天多,4 月上旬 ~7 月中旬一般不浇小水,应注意开沟排水,降低地下水位。7 月下旬旺盛生长时期,需水量相应增多,适当浇水。秋后拆去荫棚,要勤浇水,促进姜分枝及膨大。采收前一般不浇水,以利姜块成熟。

7 病虫害综合防治

生姜主要病害有姜瘟病、枯萎病等;主要虫害有姜螟、小地老虎、蚜虫、蓟马等。应遵循防重于治的原则,从整个生态系统出发,以综合防治为基础,综合农艺措施、物理防治、生物防治、植物源农药防治等措施,创造不利于病虫孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件,增进生物多样性,保持生态平衡,减少各类病虫所造成的损失。

7.1 农业防治

选用优质、抗病、丰产的良种;选择有较少共同天敌的作物轮作;2~3 月份生姜种植前,或 11 月份收获后,将田间的作物残株、枯枝烂叶及杂草去除干净,集中烧毁。4 月上中旬生姜播种前,结合播种前整地667m 2 均匀撒施 100kg熟石灰。在生姜田内及周边地区间作套种玉米、紫苏、薄荷等高秆作物起到遮荫保湿作用。生姜收获结束后,结合施用基肥,进行姜田深翻晒土、冬闲冻垡,以杀死病菌和越冬虫卵。

7.2 物理防治

5~9 月份生长季节,每 2~3.33hm 2 地块安装 1 盏杀虫灯诱杀害虫。667m 2 插黄板 20 块,15~20 天换 1 次,诱杀蚜虫。拔除病虫为害株,集中销毁。使用防虫网、田间洒硅藻土粉刺破软体动物的表皮从而杀死害虫。

7.3 生物防治

通过人工大量繁殖和释放天敌,如螟蛉绒茧蜂、赤眼蜂、草蛉、食虫瓢虫、蜘蛛等,可以有效地控制姜田中的玉米螟、蚜虫等害虫的发生。利用细菌、真菌、病毒等病原性天敌,经过人工培养生产形成生物制剂,用于直接防治害虫。目前生产中应用的主要有苏云金杆菌、白僵菌、核型多角体病毒和颗粒体病毒。

7.4 药剂预防

药剂防治应按照 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则要求进行。姜瘟病可在发病初期用 1︰1︰100 波尔多液、或 20%噻菌铜 30g+50%烯酰吗啉 10g,稀释250 倍,在苗出齐后喷雾。如果病情严重,可灌根或泼浇。

枯萎病发病初期,可采用 5%丙烯酸·恶霉·甲霜水剂 800~1000 倍液,或 70%恶性霉菌灵可湿性粉剂2000 倍液喷雾;或用 3%恶霉·甲霜水剂 600~800 倍液灌根,每株灌药液 200~300mL,视病情 7~10 天灌 1 次,连灌 2~3 次。

姜螟在 3 龄前用 20%氯虫苯酰胺悬浮剂 2000 倍液,或 10%多杀霉素悬浮剂 1000 倍液喷雾。蚜虫、蓟马可用 50%吡蚜酮可湿性粉剂 1500 倍液,或 20%呋虫胺 1000 倍液喷雾。

8 采收与贮藏

生姜的收获应根据用途不同而分别进行,以保证经济效益。鲜食嫩姜在 8 月下旬可开始采收上市销售,老姜宜在茎叶开始枯萎时采摘收获,一般是 9 月上旬~11 月下旬采收,应在霜降前收完。贮藏时,应放入地窖或保温室内,用细黄土或沙盖上,温度应保持在12~15℃,相对于湿度以 80%~90%为宜。

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