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土豆炖牛肉的家常做法,软烂入味有嚼劲,好吃到汤都不剩!

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说到牛肉的话,我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中,牛肉也是一种比较常见的肉类食材。牛肉的营养价值也是非常丰富的,含有多种我们人体所必需的营养物质,经常吃牛肉对健康也是非常有好处的,很多人在减肥期间也喜欢吃牛肉不仅可以及时的补充营养,也不用担心会长胖,而且喜欢健身的人也会利用牛肉来起到增肌的效果。虽然说牛肉的价格相对于其他肉类来说也会稍微的贵上一些,但是现在人们的生活条件也是变得越来越好了,所以最看重的还是食材的营养,只要好吃又营养的话,就算是多花一些钱也是非常的乐意。

牛肉的做法也是多种多样的,不管是炖着吃,炒着吃,凉拌吃,还是煎着吃,都是非常不错的选择,不同的做法,做出来的口感也是各不相同的。在众多的做法当中,平时我最喜欢的就是炖牛肉了,但是很多人也都觉得虽然炖牛肉好吃也是非常浪费时间的一种做法。有的时候往往炖了大半天还是咬都咬不动,其实如果想要炖出软烂好吃的牛肉,也是有很多方法和技巧,需要我们掌握到今天就跟大家分享一种特别简单的制作方法,把牛肉和土豆搭配在一起,口感简直不要太好吃,下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。土豆炖牛肉的家常做法,软烂入味有嚼劲,好吃到汤都不剩!

土豆炖牛肉

食材:牛肉一斤,土豆两个,胡萝卜,洋葱,啤酒,葱,姜,蒜,八角,番茄酱,生抽,老抽,料酒。

做法:1、首先我们从市场上买一斤新鲜的牛肉,我们先把买回来的牛肉用清水适当的冲洗一下,去掉表面的杂质,然后把牛肉放在容器里,加入足量的清水浸泡两个小时,这样就可以把血水给浸泡出来,需要注意的是我们中间需要多更换几次水。

2、等到浸泡完成之后捞出来沥干水分,把牛肉切块,如果想要吃过瘾的话,就可以适当的切大一些。

3、锅里加入适量的清水,然后把牛肉冷水下锅,加入两片生姜,一勺料酒去除腥味,大火煮沸之后把表面漂浮的浮沫撇除干净,继续再煮三分钟。

4、煮好之后我们把牛肉捞出来,沥干水分放在碗里备用。

5、接下来就可以开始处理一下配料了,把土豆清洗干净,去掉外皮切成块状,然后再把胡萝卜同样也切块备用。

6、洋葱切成小丁,葱清洗干净切段,生姜切片,大蒜去掉外皮切片备用。

7、先把炒锅烧热,再加入适量的食用油,热锅凉油等油温升至7成热的时候,我们把洋葱丁蒜片先放进去,炒出香味,接着再加入5勺番茄酱,勺子就跟图片上的大小一样,继续翻炒均匀。

8、接下来再把牛肉葱段姜片,八角一起放在锅里继续搅拌,让牛肉均匀的裹上料汁。

9、然后再加入一罐啤酒,一碗热水,水的用量一定要淹没牛肉,再加入生抽,老抽,食用盐,大火煮沸之后转成小火,继续炖一个小时。

10、时间到了之后把土豆块胡萝卜块放进去,转成大火继续炖10分钟。炖的时候就不要盖盖子了,这个时候可以尝一下味道,如果太淡的话,再加入少许的食用盐调味。

11、时间到了之后就可以出锅装盘了,用这样的方法炖出来的牛肉特别的软烂入味,而且吃起来也是非常的过瘾,不管是下酒还是下饭都是非常的适合。学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法也欢迎留言,我们一起分享哦。

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