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夏天梅雨季节湿度大,喝点红豆鲫鱼汤,蛮舒服的

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大家好,我是东哥。今天给大家做一道非常适合夏天喝的汤,红豆鲫鱼汤。这几天气温非常热,湿度也大,这道菜就适合现在吃。记得第一次给家人做这道菜的时候,妈妈说非常好喝,当时心里特别高兴。此后每年夏天我都会做这道汤给家人喝。

这道菜的口味就是咸鲜胡椒味,鲫鱼吃起来鲜嫩,汤喝起来浓郁。

下面给大家介绍一下鲫鱼的营养:鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高,鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

红豆鲫鱼汤的做法:

用料:鲫鱼两条,小红豆200克,鸡蛋一个,橙皮,葱姜片,盐,味精,鸡精,胡椒粉适量。

第一步:把鲫鱼杀好洗净,小红豆用自来水泡一个小时备用。

第二步:把泡好的红豆再蒸40分钟。

第三步:锅里加少许油把鸡蛋煎成荷包蛋,把鲫鱼两面煎成金黄即可。

第四步:鲫鱼煎好了以后加葱姜片炒香再加白开水闷煮十分钟,加上煎好的荷包蛋再闷煮20分钟加盐,味精,鸡精,胡椒粉,橙皮调味即可出锅了,最后加点香菜沫就完美了。

制作这道菜的要点就是,煎鲫鱼的时候一定要用不粘锅煎,这样皮才不会破,煮汤的时候一定要加上一个煎的荷包蛋,这样汤会变得更加浓稠。做这道菜的时候,红豆一定要用小的红豆,这样更加容易入味。

这道红豆鲫鱼汤就制作完成了,希望大家能够喜欢,如果喜欢的话就关注,转发,收藏吧,你的关注就是我创作的动力,谢谢大家,咱们下次见。美食原创作者东哥美食汇。

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