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啤酒鸭的正确做法,香味扑鼻,做法简单,下饭又下酒,出锅抢着吃

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啤酒鸭的正确做法,香味扑鼻,做法简单,下饭又下酒,出锅抢着吃!啤酒大家都知道已经座位了,现代的餐饮调料了,其实在网上也有很多的小龙虾菜谱,里边都会放上一些啤酒,像顿肉火锅都会有放啤酒的配方。那么我们也知道最好接触啤酒的菜应该就是啤酒鸭了,其实也有很多的人是非常喜欢吃啤酒鸭的,纯小麦酿制的啤酒在经过高温了以后,去除了走正味,麦香味,鱼肉相融合在一起,这样还能够减少肉的腥味和异味儿,所做出来的菜吃不出来啤酒的味道,也没有酒精的味道。

鸭子属于性凉的,吃多也不会上火,用来煲汤,烤炖都是不错的。鸭肉有一种独特的味道,对于我来说是无所谓的,因为每个食物都是有着自己的特定的风味。但是也有很多的人,他们在做啤酒鸭的时候,也会犯上一个致命的错误,那就是需要把鸭肉焯水,焯过水以后的鸭肉的肉质会变得特别的紧实,吃起来谈不上嫩滑。那么我们也知道,对于鸭肉的营养成分来说,也会因此流失的。所以说做出来的鸭肉当然不好吃啦,那么在做啤酒鸭的时候,到底该怎么样才能够做出来啤酒鸭的味道更好呢?接下来我们一起来看一下。

鸭子一只,啤酒一罐儿,冰糖数粒,小葱三棵,八角一个,姜一块儿,香叶两片,盐适量,酱油适量。

把我们准备好的鸭子,需要从里到外的清洗干净,把鸭毛杂毛去掉,最后放在案板上面斩成小块。

切好了以后我们需要放入到温水锅当中,煮上两分钟的时间,最后要捞出来沥干水分。

放在温水锅当中,需要煮上两分钟的时间,最后从锅里边捞出来,沥干水分。

锅中我们加入适量的油,把冰糖,大葱段,姜片,八角等香料放入到锅里边进行翻炒。

小火把冰糖炒化到焦黄色以后,葱姜等香料就会出来香味。

把鸭肉放入到锅中,中小火进行翻炒,一直等到表面挂色。

接下来锅里边倒入啤酒,用量是330ml,那么在倒上一些酱油进行调色。如果你们担心鸭肉不够熟烂的话,那么也可以大火煮开了以后,盖上盖子,小火慢炖。

鸭肉炖到自己喜欢的口感的时候,可以尝一下咸淡,撒上少许的盐,混合均匀了以后就可以出锅了。

鸭肉里边所含的b族维生素和维生素,维e,比别的其他的肉类多能够有效的抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,而且还能够抗衰老,对高血压,高血脂的患者来说,吃鸭子肉是非常好的,鸭肉也是比较健康的肉类。具有温和的性质,适于虚火之人,是不养的佳品。在这批特价的时候我们一定要长成一块儿以后再焯水,这样的话能够去除杂质和腥味,对于啤酒的品牌来说是不限的,什么啤酒都可以,原味清爽的是最佳,冰糖除了炒糖色,能够让肉变得更加的漂亮,而且还有提鲜提亮的作用。

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