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冬吃萝卜,夏吃“它”,8月吃最好,比牛羊肉温和,错过等一年!

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冬吃萝卜,夏吃“它”,8月吃最好,比牛羊肉温和,错过等一年!它就是生姜,有生活常识的人一定知道这句俗语,也一定会在夏天的时候吃它养生。小编今天分享的菜谱就是清爽鲜嫩的生姜炒鸡,俗语说“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方。”,意思是说夏季吃姜能养生,还能预防各种的疾病。生姜炒鸡,味道很是清爽,鸡肉鲜嫩,姜味浓郁,非常受欢迎的一道特色菜,学会它,全家人吃了都受益。中医专家指出,姜可以有效地开胃、消食、抗衰老,还能很好的防暑降温,是中医保健当中一款很好的药用食物。下面跟小编一起来看看吧!

清爽鲜嫩的生姜炒鸡

By 秋天到枫叶红

配料:

黄姜 200克、鸡腿肉 750克、食用油 1勺、生抽 3勺、精盐 10克、黄酒 1勺、蚝油 1勺、东北毛葱头 40克、新鲜蒜 10克、黑胡椒粉 2克

烹饪步骤:

1.购买的鸡腿肉让商家切成了块,用清水浸泡清洗。

2.准备好莱坞黄姜。

3.生姜洗净切薄片。

4.鸡肉中加入黄酒、生抽和姜片拌匀,腌制5-6小时。我是头天晚上提前腌制上,第二天早上制作的。

5.蒜瓣洗净切片备用。

6.毛葱头洗净切好备用。

7.锅中油热,放入蒜片爆香。

8.倒入鸡块,翻炒均匀,至鸡肉变色。

9.倒入生姜片,炒匀。

10.倒入腌制鸡肉的汁水,炒匀。

11.加入黄酒和生抽,炒匀。

12.加入蚝油。

13.加入黑胡椒粉,炒匀。

14.加入洋葱,炒匀;焖3分钟。

15.汤汁略干,即可盛入盘中,上桌食用啦。

烹饪小贴士:

1、在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等,产品档次低,销售量有限。2、为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源,通过开发与利用,不仅使其每部分都得以充分利用,而且获取高附加值产品,获得较高的增值效应。3、从生姜中提取以下四种产品:浓缩姜乳,透明原姜汁保健饮料,生姜淀粉,最后对残渣进行综合利用,制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。

你知道这句俗语吗?

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