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豆腐和它搭配天生一对,一起吃堪称“钙王”,吃过都说好

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豆腐的营养价值与牛奶相近,但是豆腐的价格不贵,营养又健康,吃肉不如吃豆腐,不仅省钱还起到滋补的作用。而鸡蛋也是营养价值很高的食物,豆腐和鸡蛋搭配,具有益气补钙的作用,今天就和大家分享简单而又美味的豆腐美食——金沙豆腐!

首先我们把所需的食材准备好,其实食材很简单,就三样:豆腐2块、咸蛋4个、姜两片,然后我们开始对食材进行加工,把豆腐切成方形小块状,这样做是为了在翻炒的过程中豆腐不易碎,而且还保持了美观。把咸蛋敲出来,只要蛋黄不要蛋清,然后装在碗里留着备用。

第二步起锅烧水,在锅中放入适量的水烧开,然后把咸蛋黄放入锅里,调至中火盖上锅盖蒸至10分钟即可。咸蛋黄蒸熟之后关火,将咸蛋黄拿出,把咸蛋捣碎,捣成咸蛋黄金沙留着备用。

第三步再次起锅烧水,在锅中倒入足够量的水,待水烧开之后,放入切好的姜片,倒入豆腐,然后盖上盖子调至中火,大约煮1分钟。豆腐煮熟之后捞出,盛在盆里晾干水分备用。

最后一步起锅烧油,在锅中倒入适量的食用油,待油温有些许升高,倒入捣碎的咸蛋黄金沙,要不断的翻炒防止蛋黄变焦,炒至咸蛋黄完全溶化,并起大量的泡泡时候,将小豆腐块倒进锅里,然后轻翻轻炒,防止豆腐块被捣碎。翻炒至豆腐出现些许金黄色,再翻炒几次让豆腐块均匀的吸收蛋黄金沙的味道,就可以完美出锅啦!

大家看了之后是不会觉得特别的简单,如果您已经学会,就赶紧动手做起来吧!如果您每天都在为做菜发愁,点击关注,这里每天都会分享不一样的家常菜,总有一道适合您的胃口。

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