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苦瓜别再炒鸡蛋了 炒五花肉吧!

      编辑:姜姜       来源:姜网
 

这一周的天气实在太热了,每天胃口都不好,都不知吃什么才好。太清淡的吧,不下饭;太油腻的吧,没食欲;光吃水果青菜吧,营养不够……对于无肉不欢又怕胖的吃货们来说,漫长的夏天真是一场考验啊,吃点啥好呢?

其实啊,我觉得吃苦瓜和五花肉是最好的啦!既有肉肉又有菜,不寡不腻,荤素搭配,两全其美。我今天晚上就做了这道菜,咸甜有味,口感丰富,可好吃了,全家人赞不绝口。现在我就给大家分享我的做法,有兴趣的小伙伴们速来围观吧。(实践证明,它可比苦瓜炒鸡蛋好吃多了哦)

食材准备:

新鲜五花肉一斤,苦瓜一只或两只,大蒜两个,生姜一块,八角两个,花椒一小把,料酒,生抽,老抽,陈醋,蚝油汁,五香粉,白糖,盐,鸡精粉

做法:

第1步:在锅里烧半锅清水,水开后,把洗好的五花肉整块放入开水中,放一点点盐,小火煮五分钟,煮到肉发白、变硬变紧,捞起放在盘里凉上几分钟。

第2步:把洗好的苦瓜对半切开,去掉籽,斜切成菱形方块;把大蒜和生姜切片;把放凉了不再烫手的五花肉切成两厘米大小的方块。

第3步:把锅烧热后,放少许食用油,倒入切块的五花肉,加两勺料酒,中火爆炒一分钟。

第4步:在锅里放入蒜片、姜片、八角、花椒,加一小碗清水,把水烧开后,加入适量生抽、老抽、陈醋、五香粉、白糖,小火炖煮五分钟。

第5步:煮到锅里汁液粘稠了,倒入苦瓜,加入少量蚝油汁,大火翻炒三分钟,炒至苦瓜变青变软,加入适量盐和鸡精粉,关火,起锅装盘,这道菜就做好啦!

苦瓜盛产于夏季,它虽然清苦,但却是非常好的减肥去腻食物,它清热解毒、去火去燥,是夏季餐桌上最宜食的美味。苦瓜的做法也是花样百出,荤素皆可搭配,可炖可炒,还可凉拌。苦瓜和五花肉是绝佳搭配,肥而不腻、清而不苦,既有着肉的咸香,又有着糖醋的酸甜,令人食欲大开,下酒又下饭。喜欢这道菜的小伙伴周末在家做着尝一尝吧,实力推荐,好吃!

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