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冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确方法,5分钟解冻肉质新鲜

      编辑:姜姜       来源:姜网
 

现在生活条件好了,一天不吃肉浑身都难受,相信很多人的冰箱里或多或少都会存放一些肉在冷冻室里吧。为了防止变质,都把猪肉放在冷冻箱里保存,但是这样也有个缺点,就是要吃的时候,猪肉已经被冻成一个大硬块儿了。

许多人都提早几个小时拿冷水泡着,着急的直接丢进锅中热水化开,但其实这样的做法都是不对的,不仅影响肉质的口感,很容易滋生细菌,那么有什么办法既不必水煮也不必水泡,轻松化开冻肉呢?

如果是冬天的话提前解冻的话,可能还要提早一个晚上。是不是感觉非常不方便呢?所以接下来要跟大家介绍三种实用的解冻方法,简单方便,还不影响猪肉的口感。

一、物理解冻板

对很多主妇来说,解冻冷冻的食材,是件麻烦事。解冻方法多种多样,微波炉解冻、热水解冻、凉水解冻、自然解冻,都有利弊。

从冰箱冷冻室拿出来的食物自然解冻时间长,并易滋长有害物质,而急速解冻板最大的特点就是急速,能有效节约先选时间。

采用高密度散热板,不用插电不用加热,肉质不会变老,只需要30秒解冻就完成。9倍解冻速度,快速解冻各类食材,不破坏食品的营养结构,能将营养、肉汁牢牢锁在肉里,减少食物解冻时溢出的汁水,留住美味。

二、食盐解冻

还有一个小妙招,只要在水里加点食盐,就能加速水泡法解冻的过程。这个方法大家应该比较容易理解,盐本身就对冰冻有融化的效果,冬天下雪地面结冰,就是使用撒盐的方式来融化的。

我们准备一盆凉白开,不要使用自来水,防止细菌滋生。将冻肉浸泡在水中,往水中加入两勺食盐,约20分钟左右冻肉便能完全解冻,不仅表层的冰块完全溶解,连内部也变得松软,比普通的冷水解冻更加省时,解冻效果也更好!

三、柠檬汁+生姜

想让冻肉快速解冻,热水烫和冷水泡,都会有损肉质,经水泡过的肉,还容易生出更多细菌。只需要柠檬汁和生姜,就能让肉快速解冻,还能保证肉质新鲜!

在清水中加入几片柠檬和姜片,然后再将冻肉浸泡在水中,约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用,而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩,还能有效杀菌去腥,烹饪出来的肉质更加鲜美。

总结:

肉类和海鲜,最好使用冷藏的方式解冻,比如第二天要用的食材,可提前一晚取出,按照上述方法放入保鲜盒中,然后保存在冰箱冷藏区,第二天便可直接使用,肉质照样新鲜,加入了米酒汁,还能使其口感更加嫩滑。

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