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很简单实惠的4道家常菜 味道浓郁 营养美味特别下饭!

      编辑:姜姜       来源:姜网
 

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中;美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味。

推荐菜一、炸胡萝卜丸子的做法

食材清单

胡萝卜 一根五花肉 少许、鸡蛋 一个面粉 适量、葱姜末 少许盐 适量、味极鲜酱油 少许鸡精 少许、食用油 适量胡椒粉 少许

烹饪步骤

1、胡萝卜洗净擦丝儿再稍微剁几下,五花肉切成小小的丁,葱姜切末,放入盆中,加入鸡蛋,鸡精,少许味极鲜酱油以及胡椒粉还有少量食用油拌匀后再撒入少许面粉搅拌均匀

2、锅加热,倒入足够多的油,待油温合适的时候,用小勺挖成小丸子放入锅中炸制金黄捞出控油,后再开大火将油烧热复炸一下,这样的丸子外酥里嫩,很好吃

小贴士

味极鲜酱油也可以不加,但一定不要加多了,加多了会影响丸子的颜色2因为我常做,所以面粉不会加很多只要能成丸子状就好,还有丸子无需团的太紧,就那么用小勺轻轻归拢成丸子状即可,这样的丸子做出来内里比较疏松好吃,实在把握不好可以加一点儿面包糠或者馒头渣,以使丸子松散好吃

推荐菜二、口水鸡

做法

1.三黄鸡处理干净,整鸡冷水下锅,加入姜片、料酒,大火不盖盖煮开后关火。

2.捞出鸡清洗一遍。

3.冷水重新下锅,放入一颗八角、花椒粒少许、姜片3片、葱段1段、料酒适量,煮熟。

4.捞出鸡,放入冰水中(凉水加很多的冰块)浸泡。

5.锅中热油,放姜末、蒜末、葱段炒香,关火后加入辣椒粉,搅拌均匀,滤出红油。

6.找一个碗,加入生抽、花椒粉、少许白糖、小葱末、姜末、蒜末、一点点醋搅拌均匀。

7.冰好的鸡,剁成合适大小,倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。

8.最后切点芹菜沫、小米椒圈装饰即可。

推荐菜三、青菜五花肉

食材:青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜

做法:

1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用;

2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅;

3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火,加盐拌匀,出锅装盘即可。

推荐菜四、蚝油菜心

食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

做法

1、将菜心清洗干净,稍沥水分。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

5、滴几滴开水,加入适量蚝油。

6、翻炒均匀,起锅装盘。

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