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夏天多喝莲子猪肚汤,做法简单,清热去火,健脾益气,美味又营养

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夏天多喝莲子猪肚汤,做法简单,清热去火,健脾益气,美味又营养!说到猪肉大家也都是非常熟悉的,那么平时在生活当中我们吃猪肉也是最多的,而且做法也是非常丰富的,可以搭配任何的食材做出来也都是非常好吃又下饭的,那么猪身上浑身都是宝,不管是从猪肉到内脏也都是可以使用的,而且我们在外面的一些卤肉店里面也都是可以见到猪身上的各个部位都是做的非常好吃的,就比如说像猪头肉,猪蹄,猪排骨,猪尾巴等等这些部位都是可以食用的,那么今天要给大家分享的,猪身上的这个部位可以说也是猪身上最贵的部位,不管是再贵也要买用它来做成汤,可以健脾养胃补气血,这个部位就是猪肚,不知道你有吃过吗?

猪肚也就是猪的胃,以前只知道买熟的猪肚吃,而且口感吃起来特别的劲道,不管是用来炒菜或者是做下酒菜都是很不错的,但其实猪肚也是可以用来煲汤的,而且营养价值也都是非常高的,俗话说得好,吃什么补什么,如果是脾胃不好,那么就可以试试这道猪肚汤。用用猪肚来熬汤也是可以起到食材的作用。今天要给大家分享的这道汤也就是以猪肚为主要的食材,然后加入了莲子,那么猪肚可以健脾养胃,尤其是可以给身体虚弱的人补充营养,那么莲子也同样有健脾益气,这样的作用,将这两种食材放在一起炖汤,真的是大补,我们来看一下它的制作方法吧。

制作方法:1、首先我们先准备好所需要用到的食材,猪肚,莲子,花生,红枣,姜,料酒,枸杞,香叶,玉米粉。将生猪肚买回来之后,第1步需要做的就是清洗了,那么大家都知道清洗猪肚的时候要加盐,这样就可以很好的去除腥味,但是总会觉得洗不干净,那么我们可以就加入一些玉米粉,不要加水,直接在表面揉搓,这样就可以在外面那层粘液全部脱下来,然后再用清水清洗,这样猪肚就可以洗干净,而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水,然后放入姜片,香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去,然后煮三分钟左右就可以了,这一步也是为了更好的去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来,然后放在凉水下冲一下,接下来再切成条,这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面,然后提前泡发,这样煮的时候就会很容易就软的,莲子要把莲子心给去掉,要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生,将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥,然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水,然后就可以盖上盖子,按煮汤的按键,猪肚汤的时间要稍长一些,那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右,等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

8、这样一道清淡美味的莲子猪肚汤就做好了,在夏天这个季节喝这道汤也是可以达到健脾养胃,而且也是可以帮助身体消化的。

总结:猪肚好吃,但是清洗起来却是非常困难的,那么只要掌握好今天教给大家的这种方法,不但可以将猪肚清洗得非常干净,而且也是不会有异味儿,那么在去除异味的时候,盐,料酒,玉米粉这三种食材是不能够少的买回来的,猪肚需要先清洗两遍,然后将内部的东西给去除掉,然后再用盐和玉米粉进行揉搓,这样上面的那层黏液就去除掉了,腥味也就没有了。

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