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这树叶子夏天吃正好,2块钱买一把,煮上一锅汤,三伏天吃正好

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都说广东人喜欢喝汤,更喜欢煲汤。而且汤的种类会随着季节的转换而改变,就算是夏天这么炎热的季节,老广们的餐桌上依然会有这么一碗汤。不管是老火靓汤还是快手的生滚汤,老广们都喜欢。俗话说:“宁可食无菜,不可食无汤。”缺少了汤,这顿饭就变得不完整了。

而今天CC煮的这碗汤主要用到的食材,在一首民谣中就有记载,“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。冬天采根皮,又称仙人杖。四季皆服用,可与天地同寿。”这里唱的天精草就是枸杞叶,中医上称为“地仙”。因为枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,营养价值非常高。而且枸杞叶中的氨基酸含量比枸杞果实还要高,更有利于被人体直接吸收利用。

说到枸杞,大家都会想到枸杞子,这也是我们吃得最多的,煮汤、泡茶放上几颗对身体也很有益,但是殊不知,枸杞叶也是宝,在广东,枸杞叶通常被作为蔬菜食用,CC家最常用枸杞叶和猪肝一起煮汤,枸杞叶虽然有一点点苦味,但是和猪肝一起煮汤,喝了之后却有一点回甘的味道,像夏季的三伏天,吃了清热下火,生津止渴,而且今天的汤只要滚一滚,把食材煮熟就可以喝了,不需要经过长时间的熬煮,不仅快手,而且食材便宜,营养丰富,对于忙碌的人们来说非常的方便快捷,你可别不知道了。

现在就让CC给你说说这锅生滚汤怎么做吧。

枸杞叶猪肝汤

所需食材:枸杞叶 200g、猪肝200g、玉米淀粉 适量、姜片 适量、盐 适量、芝麻油 少许

制作方法:

1、枸杞叶用水清洗干净,把叶子摘下,茎是不吃的哦。

2、猪肝清洗干净后,再用清水浸泡30分钟,去除血水。

3、然后把猪肝切成薄片,加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。

4、锅中放水,烧开后加入姜片和猪肝,继续用大火烧开。

5、加入枸杞叶后烧开就可以熄火,最后加点盐和芝麻油调味即可。

简单又营养的枸杞叶猪肝汤就做好了,这汤不仅明目下火、生津止渴,对于体质虚寒的女性来说可以适当多吃。

小贴士

猪肝另一种快速去血水方法就是,把猪肝清洗干净,然后切薄片,再用清水冲洗2、3遍,血水就能快速去除,这样就不用浸泡30分钟了。

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