姜网

家庭做菜的百搭小能手——香菇,不仅好吃还抗癌,快来尝尝看

      编辑:姜姜       来源:姜网
 

泡椒炒香菇 难易度★

原料:鮮香菇400克,泡辣椒50克,姜片、葱片、大蒜各5克,盐2克,鲜汤150克,味精1克,精炼油50克,香油5克。

制作过程:将香菇去掉根部,清洗干净,斜刀片成片;泡辣椒去蒂及籽,切成马耳朵形,大蒜去皮洗净,切成指甲片。锅置旺火上,入精炼油烧至四成热,下马耳朵泡辣椒、姜片、蒜片、葱炒香。再放入香菇稍炒,烹入少许鲜汤。最后加盐、味精、香油,翻转均匀,起锅装盘。

香菇栗子 难易度★

原料:香菇,栗子各20克,红、绿椒丝各造适量,葱花、姜末、蒜未共12克,盐1/2小是,味精25匙,蚝油1小匙,植物油25克

制作过程:香菇浸泡涨发,切去根部,洗净,切成块。栗子蒸熟,取出栗子肉,切成两半。锅中加入清水烧沸,将香菇和栗子分别下锅焯下,立即捞出,控水。净锅置火上烧热,加入植物油烧至六七成热,下葱、姜、蒜爆锅,放入香菇、粟子、红椒丝、绿椒丝。调入盐、味精、蚝油翻炒均匀入味,出锅装盘。

香菇菇预处理:香菇冲洗一下,用沸水泡至回软,捞出泡发好的香菇,用剪刀剪去根部,漂洗去泥沙杂质。

西芹炒香菇 难易度★

原料:西芹茎200克,鲜香菇175克,红辣椒30克,生姜丝5克,盐3克,味精2克,色拉油适量。

制作过程:香菇去柄、洗净,改刀成条;红辣椒洗净,切成丝;西芹茎洗净,改刀成条,备用。锅内放色拉油烧至六成热,下姜丝、红椒丝爆香。再将香菇、西芹、盐放入,炒熟入味,放入味精推匀,起锅即成。

烤香菇 难易度★★

原料:新鮮香菇250克,肉末150克,色拉油、酱油、味精各适量。

制作过程:在肉末中加入酱油、味精搅拌均匀。香菇去蒂、柄,洗净晾干。在菌盖中酿入肉馅。将腌制好馅的香菇放入预热至200℃的烤箱内烤5分钟。取出刷色拉油,再入烤箱烤5分钟至入味即可。

上面所说的几种香菇作为原材料的美食在我们生活中都是非常容易制作的,而且食材也是很容易就可以买到的,感兴趣的朋友就赶紧做来试试看吧。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章