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家常版口水鸡,肉质鲜嫩麻辣过瘾,新手也能轻松做,夏天必备吃法

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时间过得非常快,现在我们已经进入到了炎热的夏天,温度变得越来越高了,特别是现在已经到了一年最热的三伏天,所以温度跟以前相比是有所增加,现在有一些地方的最高温度甚至达到了40度以上,很多地方都已经开启了蒸桑拿的模式,平时除了上下班之外连门都懒得出了,毕竟顶着大太阳出门也是非常需要勇气的。到了夏天不管大人还是孩子,都觉得自己的食欲受到了一些影响,特别是看到一些过于油腻的东西,也是提不起任何兴趣的,平时都喜欢吃一些开胃利口的食材,这样才可以适当的调动食欲,多多少少吃一些。

如果你也觉得夏天提不起食欲的话,可千万不要错过了今天的这道美食,吃起来的口感又麻又辣的,堪称是必备的下饭神器了。用到的食材也是生活当中比较常见的鸡肉,很多人到了夏天也开始了自己的减肥大计,这个时候吃鸡肉就是最好的选择,既可以补充营养也不用担心吃了会长胖,所以鸡肉也是受到了很多减肥人士的喜欢,而且口感吃起来特别的鲜嫩好吃一点,都不会觉得有你今天就跟大家分享一种鸡肉的做法,那就是口水鸡。做法非常的简单,就算是没有做饭经验的厨房新手也可以轻松学得会,夏天做上一道这样的美食瞬间就会觉得开胃解腻的专治夏天没食欲,下面我们就先了解一下具体的制作方法吧。家常版口水鸡,肉质鲜嫩麻辣过瘾,新手也能轻松做,夏天必备吃法

口水鸡

食材:鸡腿,葱,八角,花椒,生姜,料酒,食用油,花椒,大蒜,辣椒粉,熟芝麻,生抽,白砂糖,香醋,花椒油,食用盐各适量。

做法:1、首先我们从市场上买几个新鲜的鸡腿,如果是买的冷冻鸡腿的话,就需要提前解冻,然后放在清水当中冲洗一下,去掉表面的血水和杂质。

2、准备一个干净的锅,加入适量的清水,然后再把鸡腿冷水入锅,加入花椒,八角,葱段,姜片,再加一勺料酒,大火煮沸之后继续再煮5分钟时间,到了之后关火盖上盖子,闷15分钟。

3、趁着煮鸡腿的时间,我们就可以开始准备其他的东西了,准备一个干净的小碗,加入一勺辣椒粉,再加入一勺熟芝麻和蒜泥,如果喜欢吃辣的话,再加入一些小米,那也是非常的过瘾。

4、另外再准备一个干净的小碗,加入两勺香醋,三勺酱油,一勺花椒油和适量的白糖,食用盐,搅拌一下,制作成料汁。

5、先把炒锅烧热,加入适量的食用油,然后再加入一些花椒炒出香味。

6、然后我们再把做好的花椒油趁热淋在刚才装有蒜蓉和辣椒粉的碗里搅拌一下,再把刚才制作好的料汁也倒进去搅拌均匀。

7、等到鸡腿煮好之后捞出来,用提前准备好的冰水浸泡2~3分钟,中途需要更换一次水,这样做出来的鸡腿口感会更加的劲道。

8、然后我们把鸡腿捞出来,控干水分,用手撕成肉条,摆放在盘子里。

9、最后再把我们制作好的料,汁均匀的淋在鸡肉上,撒上葱花,香菜装饰一下。一道好吃的口水鸡就制作完成了,看起来就非常的有食欲,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言,我们一起分享哦。

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