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冬瓜瘦肉汤,清香甘甜好解腻,去热消暑,一定要多吃

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昨天买回来一个冬瓜,把它分成了二半,一半用来做了个冬瓜盅,味道非常鲜美好吃,获得了家人的一致称赞。剩下的这一半,我今天就打算做个清淡解腻的冬瓜瘦肉汤,在这酷热难耐的季节里,我们要多吃些清淡的瓜果蔬菜汤,既可补水又能去热生津解暑呢!

冬瓜瘦肉汤就是把冬瓜和新鲜的肉片同煮,是一道非常简单的汤菜,几乎没有任何难度,但做出来的冬瓜汤软嫩不油腻,鲜香清甜,喝上一口满嘴都是甘甜清新的瓜肉味儿,回味无穷。

我们买冬瓜选择肉质很硬,很结实的,外皮呈青青墨绿色,没有斑点、伤痕,形状比较端正的,当然,有些长得歪的冬瓜也很好的啊。这样的冬瓜瓜肉洁白柔软,汁水饱满,散发着淡淡的清香味,与新鲜的猪肉一起煮,清淡之味中和了猪肉的油腻,而猪肉的鲜美又渗入到了冬瓜汤肉里,再配上脆嫩的金针菇,又增添了爽口的滋味。

冬瓜所含的热量很少,没有什么脂肪含量,被大家称作减肥的食材,不管冬瓜汤能不能减肥,但有助于我们身体健康,那是最好不过了。冬瓜营养丰富,加上瘦肉可补充咱们身体所需的蛋白质,荤素搭配均匀,营养健康又美味!

[ 冬瓜瘦肉汤 ]

准备食材:

(2个人的分量)

冬瓜,新鲜的猪肉,金针菇,姜片,蒜粒,葱花,香菜

做法步骤:

1,我用的是半肥半瘦的五花肉,觉得吃起来味道更鲜香。肉洗干净,切成小薄片。

2,冬瓜削掉外皮,切块。其实冬瓜也可以不去皮,洗干净直接炖煮,因为冬瓜皮有清热利尿的功效。

3,金针菇去除根部,洗净备用。

4,锅里放入清水,下姜片、蒜粒,肉片倒入锅里,煮至七八成熟,捞出浮沫。

5,把冬瓜、金针菇一同放入锅里炖煮五分钟左右,加入食盐、味精调味,不用再放别的香料了,以免掩盖住冬瓜本身的清甜味道。

6,撒上葱花,即可出锅。

清清爽爽的冬瓜瘦肉汤做好了,是不是很简单,关键是味道清甜、鲜香,去热除烦,营养又健康!

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