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原来鸡翅可以这样做,简单到厨房小白也一学就会!味道特别好吃!

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原来鸡翅可以这样做,简单到厨房小白也一学就会!味道却是特别好吃!为孩子做鸡翅的妈妈最好,照顾孩子的胃口,开动脑筋不断的开发出色、香、味俱全的营养食谱,令孩子胃口大开,自己主动吃那才是问题解决之道!孩子们对肯德基、麦当劳的油炸翅中往往情有独钟,可是油炸食品不适宜经常食用,咱们在家做菜还是讲究个更营养更健康。今天就分享一下人见人爱的鸡翅中的做法,看完后你会不由自主地惊叹:原来鸡翅可以这样做,简单到连厨房小白也一学就会!不夸张地说,这样做出来的鸡翅味道特别棒!还在抱怨孩子挑食?试试这一款!

红烧鸡翅根

By 一餐食光

配料:

鸡翅根 8个、花生油 适量、小葱 1棵、姜 1小块、蒜 两瓣、八角 2棵、香叶 2片、干红辣椒 6个、冰糖 适量、生抽 适量、料酒 少许、精盐 适量、味精 少许、老抽 适量

烹饪步骤:

1.鸡翅根洗干净,冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开焯一下,去除腥味和血沫。

2.将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫,然后沥干水分,装盘备用。

3.香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好,将香葱、大蒜和生姜分别切好,装盘备用。

4.锅中放入适量的花生油,油热后加入适量的冰糖,小火炒至冰糖融化,炒出焦糖色即可。

5.加入焯好的鸡翅根,翻炒均匀,使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。

6.上色之后,再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片,炒出香味。

7.加入生抽和老抽,小火快速翻炒均匀,防止糊锅,可以看到鸡翅根的颜色由浅变深,炒至鸡翅根上色均匀即可。

8.加入适量的热水,比炖排骨的时候放的水少一点,因为鸡肉比较好熟。

9.紧接着加入适量的盐,大约炖煮20分钟左右,汤汁明显变少,很浓稠,还能够闻到浓浓的香味。

10.转大火收汁,出锅前加入适量的盐提鲜即可。

11.香喷喷的红烧鸡翅根就出锅了,还冒着热气呢!不仅色泽诱人,香味浓郁,而且非常下饭哦,收汁的时候留一点点汤汁,吃的时候浇到米饭上,超级香,不用就菜,一碗米饭都能下肚儿,感觉比鸡腿儿好吃多了。小朋友非常喜欢吃,一次能吃4个,吃的小嘴酱汁嘟嘟的,还得吧嗒吧嗒舔手指,家里人都爱吃,没事儿就让我做。

烹饪小贴士:

1、鸡翅中先解冻清洗干净。2、用淘米水浸泡20分钟左右,挤压出血水再清水冲洗干净沥干用厨房纸巾搽拭干净备用。3、炒锅中加入少许植物油烧至5成热,放入鸡翅中中火煎至两面金黄。4、然后加入没过食材的水,调入1汤匙料酒。再调入1/2汤匙的白糖。加入3汤匙的酿造酱油,盖好锅盖中火烧煮20分钟左右。5、中途记得要把鸡翅中翻面一下,最后几分钟注意观察汤汁变化情况,小火慢慢收汁。

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