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煮虾时只加生姜和盐可不行,需多加“2味”,虾肉不柴不腥滋味鲜

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煮虾时只加生姜和盐可不行,需多加“2味”,虾肉不柴不腥滋味鲜!我们大家都知道,虾是一种水产品,凡是水产品,自然少不了的就是腥味,制作虾肉的时候最重要的两点:一是虾肉滑嫩不柴,而是肉质鲜美不腥。要做到这两点可是不简单的,烹饪的过程当中一定要注意方法,要不然做出来的虾肉就不好吃了。其实除了生姜和食用盐以外,还需要加上白酒和花椒两样调味品。大家都知道,白酒和花椒都是去腥的好食材,而且花椒还能激发出虾肉本身的鲜美,使菜肴吃起来的时候更加美味,所以大家烹饪虾的时候一定不要忘记了白酒和花椒这两样食材哦。

咸菜小虾汤

By 璐瑶

配料:

梅菜 50克、虾 200克、小葱 适量

烹饪步骤:

1.将梅干菜在温水里浸泡半个小时以下

2.将小虾洗净

3.将梅干菜放进锅里煮十分钟

4.然后加入小虾

5.稍滴几滴食用油

6.然后加入香葱再次煮开

7.不用加鸡精也鲜的不得了

烹饪小贴士:

1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

大家喜欢吃虾吗?

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