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这才是红烧鱼最好吃的做法,味道鲜美,大人小孩特别爱吃

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哈喽,大家好,欢迎来到百家号小苏美食,今天小编给大家分享一道红烧鱼的做法,希望大家能喜欢,如果大家觉得小编写的文章不错,不要忘了关注点赞和转发呀,小编会每天更新分享更多的美食做法,总会有你喜欢的一种。

鱼不仅营养非常丰富,而且美味可口。它的做法有红烧的、清蒸的、有炖汤的。今天要分享给大家的是红烧鱼的做法。好了,闲话少说,下面就来看看红烧鱼的做法吧。

准备食材:鲤鱼一条、料酒、姜葱蒜、生抽、蚝油、陈醋、八角、鸡精、油盐。

1.将姜葱蒜清洗干净,姜蒜切成片,葱切成葱花。鲤鱼去内脏去鳞去鳃清去筋洗干净后,在鱼身两面切上花刀,花刀间相隔2厘米, 深度切到鱼骨就好。切好后装入盘中,加入料酒、生抽、姜片和盐,反复在鱼身上揉搓均匀,然后静放20分钟。

2.将腌制好的鱼取出,拣去鱼身上的姜片控干水分,在鱼身上均匀的撒上少许干面粉。起锅加入适量的油,油热5成热后调小火,把鱼放入锅中煎炸,轻晃油锅,使鱼尾、鱼头都能炸到,一面煎至金黄后翻面煎,煎至两面金黄后捞出备用。

3.锅中留底油,油热后放入姜片、蒜片、八角爆炒出香,加入适量水,再放入煎炸好的鱼,加入料酒、陈醋、生抽、蚝油,开大火煮开。 中途经常翻动鱼身防止粘锅,把汤汁浇在鱼身上。开小火慢焖8分钟左右,加入适量的盐和鸡精,开大火收汁,再撒上葱花就可以出锅了。

好了,这道营养美味的红烧鱼就制作完成了,简单易学,你学会了吗?如果大家有不同的做法和见解,欢迎在评论留言,大家一起探讨。感谢大家的观看,下期再见。

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