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肉香酥绵 软烂弹牙的酱焖大骨 孩子超爱吃 啃完骨头还要舔舔手指

      编辑:姜姜       来源:姜网
 
宝宝爱吃的营养美食食谱酱焖大骨的做法

自家的娃儿最爱啃大骨头,两只小手紧紧抱着,一顿乱啃,连筋膜都丁点不剩,最后猛吸一口骨髓,整个人都瓢了,不要提有多过瘾,肉绵、香韧、浓滑,果真是食髓知味啊,平时的淑女优雅范儿早不知扔到天南还是海北去了。

酱焖大骨经过长时间的小火慢炖,肉香酥绵、软烂爽口、浓香弹牙,讲真,好吃的真不得了,啃完骨头还要舔舔手指,意犹未尽啊。再配上一碗原汤化原食的浓白美味骨头汤,惬意的生活不要太满足啊!

宝宝爱吃的营养美食食谱酱焖大骨的做法

在这里科普一下,棒骨汤对于宝宝补钙方面几乎没有任何帮助,但并不是说棒骨的营养不丰富。猪棒骨除富含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白,能够增强人体制造血细胞的能力,促进新陈代谢,最终起到抗衰老的作用。

宝宝爱吃的81道营养餐之3-6岁儿童食谱酱焖大骨的做法:

食材:猪棒骨2斤、冰糖5克、黄豆酱2大匙、葱结5根、姜3片、桂皮1小段、八角1个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐适量

宝宝爱吃的营养美食食谱酱焖大骨的做法

做法:

1、猪棒骨斩剁到位,冲洗干净;

2、清水浸泡三个小时,泡掉血腥,中间换水两次;

3、泡好的棒骨放入冷水锅中,清水要没过猪骨;

4、大火煮沸,煮出血沫,捞出猪骨,用热水冲洗干净;

5、净锅,倒入足量热水,放入棒骨、姜片和葱结;

6、大火煮沸,转小火熬煮五十分钟左右;

7、将骨头汤盛出一半,加些一些海带、豆腐、香菜,做成一锅浓郁美味的骨头汤,也可以冷冻起来作为高汤给孩子下面条用;

8、将所有调味料加入到锅中剩下的骨头汤和棒骨中,用小火继续慢炖一小时左右;

9、棒骨上的肉炖至酥烂即可,宝贝们早已迫不及待的想要大块朵姬了。

宝宝爱吃的营养美食食谱酱焖大骨的做法

做这道酱焖大骨也没什么特别的窍门,按照上面的过程做,保证肉香软烂爽口美味。不过需要注意的是,焯过的大骨一定要用热水冲洗,再用热水煮炖,千万不要用冷水去激,以免影响口味,其他的肉食焯烫也是同理。另外,炖肉的话还可以放把黄豆,去腥膻增香。

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